昆明HACCP認證是一項被世界衛(wèi)生組織和世界糧農(nóng)組織確認的世界食物標準,自從我國加入世界世貿(mào)組織以來,我國出口的各項商品都必須符合世界確認標準,如出口食物必須具有昆明HACCP認證證書。
云南HACCP認證體系是國際上共同認可和接受的食物安全保證體系,云南HACCP認證?主要是對食物中微生物、化學和物理損害進行安全操控。聯(lián)合國糧農(nóng)組織和世界衛(wèi)生組織20世紀80年代后期開始大力引薦這一食物安全辦理體系。
昆明HACCP認證是可廣泛應用于簡略和復雜操作的一種管理系統(tǒng),用來保證食物的所有階段的食物安全。在施行昆明HACCP認證時,組織不僅有必要查看其產(chǎn)品和出產(chǎn)環(huán)節(jié),還有必要將HACCP應用于原材料供應,直到制品儲存,并考慮發(fā)售環(huán)節(jié),直到消費終點。
云南HACCP認證的施行將改動傳統(tǒng)的食物監(jiān)管方法,使政府從被迫的商場抽檢,變?yōu)檎鲃拥貐⒓悠髽I(yè)食物安全系統(tǒng)的樹立,促進企業(yè)更積極地施行安全控制的手段。云南HACCP認證將政府對食物安全的監(jiān)管,從商場轉向企業(yè)。