云南HACCP認證有那些獨到之處是你從來沒有了解過的
來源：m.32mei.com | 更新時間：2018/10/27 11:12:38
云南HACCP認證有那些獨到之處是你從來沒有了解過的，云南HACCP認證不是一一個孤立的體系,云南HACCP認證告訴你而是建立在企業(yè)良好的食品衛(wèi)生管理傳統(tǒng)的基礎上的管理體系。如GMP、職工培訓、設備維護保養(yǎng)、產品標識、批次管理等都是HACCP體系實施的基礎。如果企業(yè)的衛(wèi)生條件很差,那么便不適應實施HACCP管理體系,而首選需要企業(yè)建立良好的衛(wèi)生管理規(guī)范。
HACCP體系強調關鍵控制點的控制,在對所有潛在的生物的、物理的、化學的危害進行分析的基礎上來確定哪些是顯著危害，找出關鍵控制點， 在食品生產中將精力集中在解決關鍵問題，上,而不是面面俱到。1.2.5 HACCP體系是一個基于科學分析建立的體系,需要強有力的技術支持,當然也可以尋找外援,吸收和利用他人的科學研究成果,但最重要的還是企業(yè)根據自身情況所作的實驗和數據分析。
HACCP體系是預防性的食品安全控制體系,要對所有潛在的生物的、物理的、化學的危害進行分析，確定預防措施,防止危害發(fā)生。 HACCP體系是根據不同食品加工過程來確定的,要反映出某一種食品從原材料到成品、從加工場到加工設施、從加工人員到消費者方式等到各方面的特性,其原則是具體問題具體分析,實事求是。
云南HACCP認證價格告訴你HACCP體系并不是沒有風險,只是能減少或者降低食品安全中的風險。作為食品生產企業(yè),光有HACCP體系是不夠的,昆明ISO9000質量認證咨詢告訴你還要有具備相關的檢驗、衛(wèi)生管理等手段來配合共同控制食品生產安全。HACCP體系不是一種僵硬的、一成不變的、理論教條的、一勞永逸的模式,而是與實際工作密切相關的發(fā)展變化和不斷完善的體系。
