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HACCP危害分析和關(guān)鍵控制點(diǎn)指導(dǎo)意義，昆明HACCP認(rèn)證在實(shí)施HACCP體系的時(shí)候，有五個(gè)預(yù)備步驟和七項(xiàng)原則要求必須執(zhí)行。這些步驟和原則在法規(guī)/新加坡標(biāo)準(zhǔn)"風(fēng)險(xiǎn)分析和臨界控制點(diǎn)(HACCP)體系和實(shí)施導(dǎo)則"中有詳細(xì)描述。